La gastronomia forma part del patrimoni cultural d’un país perquè neix de la saviesa i de les tradicions populars. L’originalitat en el tractament i la combinació dels fruits de la terra i el mar, simples però d’una gran qualitat, ha convertit la cuina catalana en un producte d’alt nivell i en un valor afegit al patrimoni natural i cultural del país. La gastronomia catalana s’ha consolidat els darrers anys fins al punt d’esdevenir un referent mundial i de gaudir amb la distinció d’un total de 41 estrelles atorgades per la Guia Michelin (edició 2006).

Basada en la dieta mediterrània, dos dels seus productes més emblemàtics són, naturalment, el vi i l’oli d’oliva. Els vins catalans compten amb onze denominacions d’origen pròpies, i els olis d’oliva amb tres denominacions amb reconeixement comunitari i dues més en procés.